Baking
Baking non è solo un metodo di cottura degli alimenti, ma è un metodo di cottura per componenti, parti di essi o per la produzione.
In un forno Baking il calore del forno viene gradualmente trasferito dalla superficie dei campioni al loro centro da sistemi ad aria naturale o forzata.
Galli offre una vasta gamma di stufe e forni di Baking da piccoli volumi a grandi, forni industriali possono essere utilizzati per grandi o piccole applicazioni, in batch o in continuo con una linea di trasporto, ed una varietà di intervalli di temperatura, dimensioni e configurazioni.
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